Notre Engagement envers la Qualité et la Planète
À l’Italian Corner, la pinsa est bien plus qu’un plat : c’est un engagement.
Un engagement envers le goût, la qualité et la planète. Pour chaque ingrédient, nous avons fait le choix de la transparence, du circuit court et du respect du vivant.
Nos légumes viennent en direct de La Ferme du Maustichi, située à deux pas de chez nous. Certifiés BIO, cultivés dans le respect de la terre et des saisons, ils apportent fraîcheur et authenticité à chacune de nos recettes.
Pour les produits italiens, nous collaborons avec La Bella Vita, une épicerie artisanale passionnée par le vrai goût de l’Italie. Charcuteries fines de la Maison Pedrazzoli, mozzarellas d’exception de la Caseificio Mediterraneo, huiles d’olive aux arômes profonds… Chaque ingrédient a été rigoureusement sélectionné.
Notre pâte à pinsa repose sur le savoir-faire de La Boulangerie l’Engrain. Trois fois par semaine, elle prépare pour nous une pâte légère, digeste et croustillante à base de farines sourcées avec soin et fermentée longuement.
Nous nous engageons aussi à limiter notre impact écologique. Nos produits secs proviennent de CHAMAN, une épicerie en vrac qui nous permet de réduire nos déchets tout en conservant un haut niveau de qualité.
Nos viandes sont sélectionnées dans les Ardennes, auprès d’élevages respectueux du bien-être animal, pour vous offrir des produits sains et savoureux.
Côté boissons, nous vous proposons une carte cohérente avec nos valeurs : vins BIO, Nature ou Biodynamiques, eaux belges BRU, et softs Charitea, légers en sucre et solidaires.
À l’Italian Corner, on fait rimer authenticité italienne, respect de la nature et plaisir de manger.
Parce qu’une bonne pinsa commence toujours par de bons produits.